Les boissons rafraîchissantes et la santé

Sous le signe de la santé et de la légèreté
Les boissons se globalisent et deviennent plus saines. De nombreuses nouvelles boissons rafraîchissantes contiennent des arômes exotiques et sont pauvres en sucre, tout en contenant davantage de substances qui apportent un «plus». La branche répond ainsi au souhait des consommateurs, qui réclament un plaisir qui soit à la fois léger et bon pour la santé.

L’apport journalier en énergie varie fortement d’une personne à l’autre. L’âge, le poids, la taille, le sexe et l’activité physique sont autant de facteurs qui influent sur le besoin journalier en protéines, en hydrates de carbone et en graisses, mais aussi en fibres, en minéraux, en vitamines et en oligo-éléments.

Information du consommateur
La santé et l’alimentation équilibrée sont aujourd’hui des thèmes d’intérêt public. Il est donc crucial pour le consommateur de pouvoir disposer d’informations à la fois simples et précises sur la valeur nutritive des produits pour se déterminer en connaissance de cause. Au-delà du respect des prescriptions légales relatives à l’étiquetage des denrées alimentaires, les membres de la SMS attachent une grande importance à une information et une protection optimale des consommateurs.

Guideline Daily Amounts
Une forme d’information de plus en plus appliquée est la mention des besoins journa-liers (Guideline Daily Amounts, GDA). Cette nouvelle tendance, qui recommande des quantités journalières fondées sur des valeurs indicatives, est encouragée par la Confédération des industries agro-alimentaires de l’UE (CIAA) et s’appuie sur les re-commandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS). L’étiquetage GDA précise la valeur énergétique, ainsi que la teneur en sucre, graisse, acides gras saturés et sodium ou sel, et a pour vocation d’aider le consommateur à équilibrer son alimentation.