Composantes

Généralités
Les boissons rafraîchissantes sont des boissons aromatisées contenant ou non du gaz carbonique. L’eau compose la plus grande partie des boissons rafraîchissantes. Pour les boissons qui sont préparées avec une eau minérale naturelle: l’origine de celle-ci peut figurer dans la dénomination du produit.

Arômes et essences
Les arômes et essences ne sont généralement utilisés qu’en quantités minimes et doi-vent de ce fait être parfaitement dosés. Le mélange formé de sucre, d’arômes et d’essences est aussi dénommé sirop. Bien des préparations sont des secrets parmi les mieux gardés. La branche ne cesse de développer de nouveaux goûts pour répondre à la tendance.

Etiquetage
Le principal texte applicable en la matière est l’ordonnance du DFI concernant l’information sur les denrées alimentaires, complétée par les articles 30 à 33 de l’ordonnance du DFI sur les boissons.